Lagneaux à Pauillac


 ラグノー・ア・ポイヤックの畑は0.4583ヘクタール。二つの区画に分かれており、どちらもラフィットの区画に隣接しています。ラフィットとムートンの畑を見下ろすやや小高い丘陵にあり、平均樹齢55年の古木のカベルネ・ソーヴィニョンとメルローが栽培されています。総生産量は3000本。前所有者の独立独歩の精神を尊重するため、ボルドーのシャトー、ネゴシアン、クルティエ、ブローカーらによって形成されたオープンマーケット「ラ・プラス・ド・ボルドー」では販売せず、ラグノー家の限られた顧客のみに販売している小さな芸術作品のようなプライヴェートワインです。

厳格なリュット・レゾネ

   
 

Lagneaux à Pauillac

ラグノー・ア・ポイヤック
AOC Pauillac
品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
 
収穫は手摘みで実施。畑で数回の選別をした後、セラーに葡萄を運び、完全に除梗を行った後、さらに選果を行う。発酵に先立ち、低温マセレーションを施す。その後、オークの新樽でアルコール発酵を行い、その後、アリエ産の新樽バリックに移し替えてマロラクティック発酵と熟成を行います。熟成期間は18ヶ月間。